Desde 1986, el Centro de Información de Historia Regional, en coordinación con Editorial Universitaria, trabajan en el programa editorial Ediciones de la Hacienda San Pedro, que tiene como propósito la publicación de obras inéditas de historiadores y cronistas que constituyen una aportación original al conocimiento de la historia de Nuevo León y del noreste de México.
A través del tiempo, el programa editorial se ha transformado en series editoriales.
En la década de 1990 se publicaron las siguientes colecciones:
- Biblioteca de Nuevo León
- Folletos de Historia del Noreste
- Israel Cavazos Garza
- Cuadernos de Tradiciones y Costumbres
- Testimonios de fundaciones de municipios de Nuevo León
Estas publicaciones se encuentran en diferentes formatos y con extensiones variables, sacando a la luz trabajos de investigación histórica, crónicas municipales, testimonios documentales y estudios sobre la cultura regional.
En la primera década del siglo XX, el Centro de Información de Historia Regional publicó folletos informativos a través de series como Los Comanches, El Terruño, y La Hacienda; así como libros en las series Testimonios y Nuestros Pueblos.
La línea editorial principal continúa siendo el rescate de la historia municipal y la divulgación de trabajos históricos de corta extensión, pero de interés para públicos diversos.
A partir de 2019, se realiza la publicación digital de Ediciones de la Hacienda San Pedro, a través del sitio web Libros UANL.
Actualmente, se publica la serie Investigaciones Históricas, que difunde trabajos elaborados bajo criterios metodológicos rigurosos por destacados historiadores de la región. Del mismo modo, se encuentra en desarrollo la serie editorial Crónicas, que dará cabida a monografías municipales, tradiciones orales y otras expresiones de la cultura popular.